为贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》、《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》等文件要求，进一步加强学校食堂食品安全工作，9月5日上午，枣庄市市中区市场监督管理局等相关部门对我校餐厅进行了食品安全季度督查。后勤服务处处长宋博、副处长姬广华等相关管理人员一起陪同检查。

督查人员深入我校各餐厅进行了现场督导检查，对消毒餐具和食品原材料进行了随机抽样检验。

本次督查工作重点为秋季学校食品安全风险隐患排查以及食堂各类证件完备情况、食品安全管理机构设置情况、明厨亮灶建设情况、食品加工制作管理、环境卫生管理、餐具清洗消毒管理等方面。督查人员现场查验了餐饮从业人员健康档案、原料采购记录台账、索证索票资料、食品留样档案、餐厅月度自查材料等各类管理记录档案。

督察人员对我校的食品安全管理和饮食服务工作给予了充分肯定，特别是我校餐厅的色标管理体系建设、采购索证索票台账管理、餐具清洗消毒等工作成效显著。同时，督查人员结合下一步的工作要求提出了一些整改意见，主要有明厨亮灶建设推进、老旧纱窗更换等工作。

我校餐厅将在总结此次督查工作的基础上，继续严格落实食品质量安全标准化管理，夯实安全责任意识，加强过程管理，全面推进我校食堂食品安全提升工作，确保为全校师生提供安全放心、质优价廉的餐饮服务。

（文图/商云领 审核/姬广华）